为庆祝澳门回归祖国22周年，由中央广播电视总台与澳门新口岸区工商联会联合制作的大型4K纪录片《澳门之味》12月20日在澳门隆重举行启播仪式。澳门特别行政区政府社会文化司司长欧阳瑜、中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室副主任严植婵、中央广播电视总台影视剧纪录片中心副主任兼《澳门之味》监制梁红等各界嘉宾近百人出席活动。
大型4K纪录片《澳门之味》由中央广播电视总台和澳门新口岸区工商联会联合出品，是总台深入贯彻落实习近平总书记在澳门回归祖国20周年庆祝大会上的重要讲话精神，进一步拓展与澳门特区政府合作领域、丰富“一国两制”媒体实践的又一重要成果。《澳门之味》聚焦海内外受众最感兴趣的澳门饮食文化，采用先进的4K超高清技术，通过讲述一道道澳门美食诞生、流变、兴盛和美食背后的人文故事，折射出澳门厚重的历史积淀、多彩的文化交融和蓬勃的时代精神。
启播仪式上，欧阳瑜，严植婵，梁红，以及澳门新口岸区工商联会会长兼《澳门之味》策划胡达忠，中央广播电视总台纪录片项目部项目导演、《澳门之味》纪录片总导演张涵冰等嘉宾上台共切金猪，祝愿《澳门之味》播出收视长虹。现场嘉宾还共同欣赏了《澳门之味》的精彩片段。
欧阳瑜在致辞时特别致谢中央广播电视总台团队克服疫情等困难，凭借采编和制作方面的丰富经验，以《澳门之味》拍摄出这座小城多元文化共存的特色。
梁红表示，纪录片《澳门之味》以百姓生活的小切口，反映时代发展和“一国两制”成功实践的大主题。通过片中澳门一家家、一户户对获得感、幸福感、安全感的真切体验，观照美食背后的人文印记，展现出作为“世界美食之都”的澳门，根植于中国传统文化的血脉，以及独有的包容和多彩，折射出澳门厚重的历史积淀、蓬勃的时代精神和美好的发展前景。
联合国教科文组织驻华代表处主任夏泽翰发来视频致辞表示，作为联合国教科文组织认定的创意城市美食之都，澳门汇聚了众多全球知名厨师，以及世界范围内最优秀、最具想象力的餐厅，这座城市正成为匠心独具的美食创意的试验场，其多元文化的创造力在充满活力的饮食文化中得到了最好的彰显。相信《澳门之味》将把澳门绝妙的饮食文化展现给全球观众，带领大家开启一次开阔视野、丰富文化体验的旅程。
胡达忠说，《澳门之味》成功启播，在总台央视等海内外平台充分展示澳门的文化和美好的生活，这不仅是我们澳门人的骄傲和自豪，更是“一国两制”的成功典范。我们当以此为契机，通过澳门美食，向世界讲好澳门故事，传播澳门文化，为澳门“一中心、一平台、一基地”的发展做出贡献，续写新时代“一国两制”澳门繁荣昌盛的新篇章！
博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福在致辞时表示，美食无国界，通过美食发现中华文化之美并推动中华文化走向世界已经成为一种世界潮流，我们将推动以中国美食为载体的“地球村”文明的深入交流，助力世界更好的读懂中国和迎接中国的复兴和崛起，热烈祝贺以饮食和文化角度，全面展示具有澳门特色的“一国两制”成功实践的《澳门之味》四集纪录片启播！
在活动主礼嘉宾的见证下，澳门新口岸区工商联会作为总台《澳门之味》音像制品、图书出版发行的海外受权方，与澳门广播电视股份有限公司、澳门文化公所分别签署了电视播出及联合出版书籍的授权协议。
大型4K纪录片《澳门之味》以美味美食为切入点，讲述澳门美食文化的发展过程及美食背后的澳门故事，真实自然反映澳门回归祖国20年来，经济的跨越发展、民生的持续改善、社会的和谐稳定、多元文化的交相辉映等各方面的巨大成就。
《餐桌的年轮》《澳门制造Made in Macao》《好食不过澳门街》和《恋曲1999》等四集纪录片12月20日起将在澳门新口岸区工商联会和澳门之味官方视频网站及澳广视澳门综艺、澳视澳门等频道同步播出。
